ミート矢澤のランチメニュー
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ステーキ　ハンバーグ　ミート矢澤　東京

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■ウデ・スネ・ネック等、味わいや脂にそれぞれ特徴のある各部位を、独自の配合でブレンドし、中心部にほんのりとレアを残しつつ、香ばしく焼き上げた逸品。
ステーキ　ハンバーグ　ミート矢澤　東京
ステーキ　ハンバーグ　ミート矢澤　東京

■ミート矢澤で使っている、各部位の切り落としをMIXしたステーキ。何が入っているかは、その時のお楽しみ。※部位の指定は出来ません。
ステーキ　ハンバーグ　ミート矢澤　東京
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■ウデ・スネ・ネック等、味わいや脂にそれぞれ特徴のある各部位を、独自の配合でブレンドし、中心部にほんのりとレアを残しつつ、香ばしく焼き上げた逸品。
ステーキ　ハンバーグ　ミート矢澤　東京
ステーキ　ハンバーグ　ミート矢澤　東京		 3
■ミート矢澤で使っている、各部位の切り落としをMIXしたステーキ。何が入っているかは、その時のお楽しみ。※部位の指定は出来ません。
ステーキ　ハンバーグ　ミート矢澤　東京
ステーキ　ハンバーグ　ミート矢澤　東京

■背ロースのモモ寄りの部位で、ステーキ肉の王道。
肉質・味ともに、牛肉の中では最上級の一つ。
ロースの中で最も脂がのっている。
ステーキ　ハンバーグ　ミート矢澤　東京
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■サーロインの内側にあり、腰椎に沿った細長い肉。一頭から3〜4kg程度しか取れない希少部位。ほとんど使われない筋肉のため最も柔らかく、赤身ならではの旨みがある。
ステーキ　ハンバーグ　ミート矢澤　東京
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