コンプライアンス （法令順守） |
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| 株式会社ヤザワミートは、黒毛和牛専門でA5ランクを中心に取り扱っております。私達は、その時々で最も上質なものを 全国から産地にこだわらず、部位ごとに厳選して仕入れています。扱う全ての精肉は、自らの目で選び抜いた最高品質の黒毛 和牛に限ります。巷では偽装牛肉、産地偽装、誇大広告（ランクの虚偽等）、勝手に作った名前だけのブランド牛等で、食肉業界全体が信用を失っておりますが、私達は誇りにかけて、一切の虚偽・不正はいたしません。 お客様の安全のために、心から自信の持てる高品質の黒毛和牛を使用して参ります。法とモラルを順守し皆様の笑顔のため に、本当に美味しく安全で安心な牛肉をご提供していくことを、ここに誓います。 |
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株式会社ヤザワミート 代表取締役 稲田 智己 |
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牛肉の個体識別番号 |
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| 牛の個体識別システムは、一頭の牛を生涯唯一の番号で識別・管理し、牛の異動履歴を把握しようとするものです。 03年6月に「牛肉トレーサビリティ法」（｢牛肉の個体識別のための情報の管理及び伝達に関する特別措置法｣）が制定され、2004 年12 月には流通段階のトレーサビリティ（右記参照）導入が義務付けられました。全国の全ての牛に対して固有番号を付した識別耳標の装着を行い、各個体の生産・移動情報を管理することになりました。 | ||||
トレーサビリティー |
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| トレーサビリティーとは、「trace(追跡)」と「ability(できること)」を合わせた造語で、「生産履歴追跡」と訳されます。出生段階で付けられた10ケタの個体識別番号に基づいて、品種、生年月日、生育地、処理の年月日など全ての生産履歴情報を、誰でも簡単に検索し確認できます。 | ||||
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